Thịt Gà Đồi Lào Cai

Gà đồi là những loại gà ta được chăn thả tự nhiên tại các đồi cao, do đó có tên gọi là gà đồi. Ngay từ tên gọi, chúng ta có thể phần nào biết được đặc điểm chính của giống gà này. Gà đồi được biết đến là loại gà chạy bộ, được nuôi và chăn thả trên đồi cây, trong rừng, dưới tán cây ăn quả và chăn nuôi theo quy trình sinh học.

Giới thiệu gà đồi Lào Cai

Đa số người dân đồng bào dân tộc ở Lào Cai nuôi gà đồi theo kiểu tự do, sử dụng các loại thức ăn tự nhiên như gạo và ngô. Khi thừa thức ăn, họ sẽ vãi ra cho gà ăn, còn lại gà tự kiếm ăn trong khu vườn rộng lớn, nên chất lượng thịt gà rất tốt. Gà đồi sau một ngày bay nhảy, kiếm ăn khắp quả đồi, đêm về ngủ trên cây vải, cây nhãn. Chỉ khi mưa bão, chúng mới vào chuồng. Việc gà đồi sinh hoạt và sống hoang dã như vậy tạo ra chất lượng thịt gà ngon, rất khác so với tất cả các loại gà ta khác, và làm nên thương hiệu gà đồi của Yên Thế vang danh khắp đất nước Việt Nam.

Không giống với những vùng chăn nuôi khác, chủ yếu nuôi trong nhà xưởng, gà đồi Yên Thế được chăn thả tự nhiên tại các trang trại vườn đồi rộng lớn. Chúng được sử dụng nguồn thức ăn hữu cơ kết hợp với việc chạy nhảy nhiều nên thịt gà chắc khỏe, ngọt, đậm đà và thơm ngon đặc trưng riêng của vùng miền.

Gà đồi Lào Cai có gì đặc biệt hấp dẫn thực khách?

Gà đồi Lào Cai là giống gà chân thấp, thân gọn, cổ ngắn, và chân nhỏ màu vàng. Trọng lượng của chúng từ 1,5 – 2 kg đối với gà mái và từ 2,2 – 3 kg đối với gà trống khi đạt 6 tháng tuổi. Đặc trưng của chúng là cuống mỏ có chùm lông, với 100% gà trống có râu đầu hoặc lông hàm, gà mái có mào đỏ tươi, mỏ chắc và ngắn.

Hương vị của thịt gà đồi Lào Cai là điểm đặc biệt níu chân thực khách trong hành trình du lịch. Gà đồi Lào Cai nổi tiếng với sự thơm ngon của thịt và sự giòn dai của da gà. Khi luộc, da gà có màu vàng ươm, thịt gà thơm ngon, ngậy và giữ được độ săn chắc.

Các món ngon được chế biến từ gà đồi Lào Cai

Với hương vị đặc trưng ấy, thịt gà đồi Lào Cai có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Dưới đây là một số món ăn ngon được chế biến từ gà đồi Lào Cai:

• Gà đồi Lào Cai luộc: Đây là món ăn đơn giản nhất nhưng vẫn giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon của thịt gà. Gà đồi Lào Cai luộc có da vàng ươm, thịt chắc, ngọt, da giòn.
• Gà đồi Lào Cai hấp muối: Món ăn này có hương vị đậm đà hơn món gà đồi Lào Cai luộc. Thịt vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng, thêm vào đó là vị đậm đà của muối thấm đều vào từng thớ thịt.
• Gà đồi Lào Cai nấu canh rượu gừng: Món ăn này có hương vị thơm nồng của rượu gừng, giúp ấm bụng, giải cảm. Gà đồi Lào Cai nấu canh rượu gừng có thịt gà ngọt, da giòn, nước canh đậm đà.
• Gà đồi Lào Cai nướng: Món ăn này có hương vị thơm ngon, béo ngậy. Gà đồi Lào Cai được nướng vàng giòn, thịt gà chắc, ngọt, thấm đẫm gia vị.
• Gà đồi Lào Cai nấu bỗng rượu: Ngoài rượu gừng, gà đồi Lào Cai còn có thể nấu với bỗng rượu. Bỗng rượu mang đến vị chua, thanh dịu cho món ăn.
• Gà đồi Lào Cai nấu canh thuốc Bắc: Món ăn này có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Vẫn là mùi thuốc Bắc thơm lừng, nhưng gà ngọt và chắc hơn gà thường nên ăn rất lạ miệng mà cuốn hút.

Kinh nghiệm mua gà đồi Lào Cai

Hiện tại, giá thịt gà đồi Lào Cai trên thị trường dao động từ 120.000 đến 200.000 đồng/kg. Nếu chưa biết mua gà đồi Lào Cai ở đâu, bạn có thể tìm mua tại Tươi & Sạch. Cửa hàng Tươi & Sạch là đơn vị cung cấp gà đồi Lào Cai uy tín nhất hiện nay. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm gà đồi Lào Cai chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành nông sản và chế biến thực phẩm, chúng tôi luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu.